I nostri Prosecco

Nei nostri vigneti e nelle nostre tenute le uve raccolte a mano, vengono lavorate con la massima attenzione, con lo scopo di mantenere - alla fine della trasformazione in vino - tutte le particolari e delicate caratteristiche del frutto. Per questo motivo la vinificazione soffice avviene sotto atmosfera protetta, in modo da preservare tutte le caratteristiche aromatiche primitive. La rifermentazione in autoclave è molto lunga e privilegia lo sviluppo delle sfumature olfattive.